當年舉辦的”搖滾辦桌”，終究是搖滾歸搖滾、辦桌歸辦桌；生祥這張專輯，倒是實實在在以家鄉的食材，譜出絕佳的音樂。
2020年，又一年跟評價很高的台南貴人散步音樂節無緣，但也只能說聲抱歉了；畢竟生祥樂隊發片場可是久久難得一次盛事。在接到生祥要舉辦發片專場的消息，只好忍痛把貴人的票退掉。不過11/28在淡水雲門舞集劇場的專場，長達兩個半小時演出真的是首首精彩!
主唱林生祥的創作與歌唱外，吉他與電月琴的彈奏也相當精采；吉他手大竹研、貝斯手早川徹、打擊樂吳政君，以及自2016年發行《圍庄》加入的嗩吶黃博裕，以及鼓手福島紀明，這幾位應該都可以稱是現在台灣樂壇一等一的好手。而三位來自日本的樂手則有組成一個爵士樂團”東京中央線”，現場演出超級棒!對爵士樂有興趣的樂迷未來如有機會，一定要去現場感受一下。而較少在舞台出沒，負責作詞的鍾永豐，也在專場特定幾首歌負起朗誦或吟唱的角色；其渾厚卻細膩、不粗曠的嗓音，格外有韻味；而過去參與永豐的講座，也著實為他的文學底蘊與音樂品味所驚豔。
我的好友在聽完這場演唱會，所下的唯一註解就是”從來沒有像今天一樣，一場越聽越餓的演唱會”。專輯中的每首歌曲以食材為題，歌詞中既描繪了這項食材，也提及料理的方法；在鋒面南下、台北潮濕微涼的天氣，隨著日暮低垂，午餐消化完畢，真的是聽到飢腸轆轆。而這次專輯發片會，也別出心裁的，找來屏東總鋪師大老遠北上，帶來限量20桌的道地客家辦桌；真可惜種種原因無緣參與品嘗這樣的美味。
當然，新專輯延續著生祥投入音樂工作以來，長年的特殊合作模式: 在確定主題後，先由筆手鍾永豐完成歌詞，再交由林生祥譜曲，隨後由樂手們共同發揮長才完成編曲。過去生祥即提到，早在完成雙CD收錄18首創作、獲得金音獎評審團大獎的《圍庄》後，鍾永豐就起心動念要做一張，以故鄉美濃食物為主題的作品；但受到生祥陸續為電影大佛普拉斯、陽光普照等電影的配樂工作穿插，直到2019年才正式密集開始這張專輯的工作。
不止一次在訪問中，或是在專場上強調，這是一張以B級美食創作而成的B級音樂；不過聽過現場演出，以及甫發行的新專輯錄音，會了解到這根本是A+++級的作品和現場演出。生祥所謂的B級美食，源自日本綜藝節目發揚地方平民美食的說法。《野蓮出庄》中提到的食材，”面帕粄”(粄條)、”對面烏”(破布子)、”芋仔粄”(芋粿)，都是相當美濃客家庄庶民的日常食物；而專輯名稱以及同名歌曲所提到的”野蓮”，則是我們慣稱水蓮的蔬菜，如今在菜市場或是熱炒店隨處可見，生祥與永豐的故鄉 — 美濃，則是台灣最主要的水蓮種植區域。
繼2013年發行的《我庄》以來，連續三張專輯皆以”庄”為題，故事重點聚集在人所居住的地方: 《我庄》講的是美濃家鄉的種種樣貌，從豐富的物產、鄉里奇人、商家到地方政治；《圍庄》則聚焦在石化工業對鄰近聚落的衝擊，與庄人的應變重生；這張新專輯，則改以”出庄”為題。出，既是向外突破發展，也是離鄉背井，如生祥在淡水念書、全台灣走唱演出的生活，還有永豐投入公部門體系，長年在外縣市工作的職業生涯。藉由這些食材，既描繪了客庄生活日常，也是回憶、親情的思念展現。
如專輯的頭兩首歌曲: <面帕粄>、<大封>，一個是日常小吃，暗喻著不論生活喜悲，不如都來碗樸實美味的粄條；一個則是年節宴席大菜，平凡農村子弟在年節前，期待著吃到難得的豐盛菜餚，滿滿客家子弟兒少時期的生活回憶。<豆腐牯>則講著美濃鎮上，挑著擔子在街上叫賣豆腐製品的小販，也如同山歌般活潑的狀聲擔子挑在肩上發出”吱吱拐拐”聲音，生祥則又生動學著當年小販既扁又略嘶啞的聲音，喊出”豆腐~豆腐花~”的叫賣聲，相當趣味。
而<對面烏>，則是這張專輯中最早對外發布演出的一首；是永豐吃著，破布子這項自己從小到大從沒能吃懂的食物，只不過是家附近樹上結的果子醃漬發酵而成，除了鹹味以外還帶著些許的酸澀，不解為何母親總是用來下飯?後來，有一天忽然瞭解，這項食物蘊藏著的，是母親勤儉刻苦，為後輩設想的心情，也吃懂了，鹹澀後面蘊藏著的甘甜。<芋仔粄>，則是講著母親總是在農曆7月中，恰逢芋頭成熟、做起芋粿，既用來祭祖拜拜，也希望用這樣家傳美食吸引兒孫返家探望；生祥也講起，長輩會把芋粿越做越厚、料越弄越澎湃，無非就是希望子女能藉著嘴饞而多多回家。
專輯中音樂風格相對迥異的兩首歌曲，當屬<打烏子>，以及專輯同名歌<野蓮出庄>。”打烏子”，即是學名龍葵，台語則稱”烏珠仔菜”的一種常見野菜，多用來燙、炒或是煮鹹粥；也因為分布極廣，從台灣、中國南方，甚至到日本都有食用，也因此被各種族群賦予不同的名稱。因為這樣的特性，永豐別出心裁以一個放浪的型態去描繪這項食材，生祥則因應，想要用比較類似的音樂風格作曲，最後想到，以在地跳肚皮舞者所用的配樂為靈感出發而成。
<野蓮出庄>，我認為這是多年前生祥的交工樂隊經典《菊花夜行軍》的後記。菊花夜行軍講的，是台灣加入WTO後，原本美濃農村的菸草業大受打擊，而在都市打拚不如意的青年決定返家務農，為了傳宗而娶了南洋配偶的故事。<野蓮出庄>則是農村試圖從菸草業尋求新出路、轉種水蓮，遠嫁來台灣的越南姑娘恰逢父母遠道而來探望，不忍女兒農忙也跟著下田幫忙，卻遭到移民官逮捕違反簽證規定的故事，把菊花夜行軍整張專輯的多項概念，濃縮精華成一首精彩無比的搖滾歌曲。
至於專輯曲目中，最突兀的莫過於<雞肉飯>?這項幾乎已經成為嘉義代名詞的食物，到底為何會成為滿滿客家食材中的一員?我猜，可能是和永豐過去曾在嘉義擔任公職，以及南來北往的生活中，永不缺席的過客吧。在發片場那天，生祥表示，當初最抗拒譜曲的莫過於這首，但最終也是做出了一首趣味的民謠曲。
《野蓮出庄》發片專場，除了演出專輯裡的每一首歌外，也把過去作品中，有對於料理或食物描繪的歌曲納入歌單；尤其在傍晚即將結束時，生祥樂隊背對的窗戶天色漸黑，緩緩唱出早期作品<臨暗>，在我心中為這場演出畫下完美的句點。
銣是我聞 